RECETTES

SEA BASS TARTARE WITH ORANGE, GIN & FRESH TURMERIC

TARTARE DE LOUP À L’ORANGE, GIN ET CURCUMA FRAIS

TARTARE DE LOUP AUX AGRUMES, LÉGÈREMENT CONFIT AU GIN ET CURCUMA.

TARTARE DE LOUP À L’ORANGE, GIN ET CURCUMA FRAIS

TARTARE DE LOUP AUX AGRUMES, LÉGÈREMENT CONFIT AU GIN ET CURCUMA.

CHICKEN & PEAS

POULET & PETITS POIS

POULET CROUSTILLANT, PETITS POIS AU BEURRE ET JUS INTENSE AVEC HERBES FRAÎCHES ET CITRON.

POULET & PETITS POIS

POULET CROUSTILLANT, PETITS POIS AU BEURRE ET JUS INTENSE AVEC HERBES FRAÎCHES ET CITRON.

PINEAPPLE, CHORIZO & PRAWN SKEWERS WITH LIME BUTTER

PINEAPPLE, CHORIZO & PRAWN SKEWERS WITH LIME BU...

GRILLED PINEAPPLE, CHORIZO MEATBALLS AND MARINATED PRAWNS SKEWERED AND FINISHED WITH BRIGHT LIME BUTTER.

PINEAPPLE, CHORIZO & PRAWN SKEWERS WITH LIME BU...

GRILLED PINEAPPLE, CHORIZO MEATBALLS AND MARINATED PRAWNS SKEWERED AND FINISHED WITH BRIGHT LIME BUTTER.

CHICKEN & CHORIZO BRAISE WITH PEPPERS

POULET BRAISÉ AU CHORIZO ET POIVRONS

POULET DORÉ BRAISÉ AVEC CHORIZO ESPAGNOL, POIVRONS, TOMATES CERISES ET FLAMBÉ À LA TEQUILA.

POULET BRAISÉ AU CHORIZO ET POIVRONS

POULET DORÉ BRAISÉ AVEC CHORIZO ESPAGNOL, POIVRONS, TOMATES CERISES ET FLAMBÉ À LA TEQUILA.

RED WINE BRAISED LAMB SHOULDER

ÉPAULE D’AGNEAU BRAISÉE AU VIN ROUGE

ÉPAULE D’AGNEAU CONFITE AU VIN ROUGE, HERBES ET POLENTA ULTRA CRÉMEUSE.

ÉPAULE D’AGNEAU BRAISÉE AU VIN ROUGE

ÉPAULE D’AGNEAU CONFITE AU VIN ROUGE, HERBES ET POLENTA ULTRA CRÉMEUSE.

CRISPY CHICKEN & WINTER RADICCHIO CAESAR WRAP

WRAP CÉSAR AU POULET CROUSTILLANT ET RADICCHIO ...

WRAP CÉSAR GOURMAND AU POULET CROUSTILLANT, RADICCHIO D’HIVER, PROSCIUTTO ET PARMESAN.

WRAP CÉSAR AU POULET CROUSTILLANT ET RADICCHIO ...

WRAP CÉSAR GOURMAND AU POULET CROUSTILLANT, RADICCHIO D’HIVER, PROSCIUTTO ET PARMESAN.